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　　女大学生

　　八妹：“《天女传奇》中的李开春说：不会做，只能吃的人，不算食神，只能称饕餮。”
　　俏姊：“您会做吗？”
　　八妹：“当然会啦！川渝全席我都精通！比方说鱼香肉丝、回锅肉、三鲜汤……都是我的拿手好戏。”
　　丽嫂：“那是川菜考厨师的实作基础考题。如何做，您解说词讲。”
　　八妹：“《回锅肉》连皮洗浄保肋肉，煮熟切片筷子厚。回锅炒到片微凹，加入佐料搅混就。”
　　《鱼香肉丝》瘦肉切丝加水粉，椒丝佐料醋备等。菜油热到七八成，炒肉断红入各品。快速操混就装盤，醋是关键适量领……”
　　胖兄：“哎呀我都闻到‘鱼香肉丝’味了！由不得食瘾大发！八妹！您说几种来听听，看我淌不淌清口水。”
　　八妹：“要看您喜欢吃什么样的菜？”
　　胖兄：“我胃口大，什么美食都有喜欢。”
　　八妹：“我国人民讲究吃。有八大菜素。但是，过去平民百姓穷，只是逢年过节，要纪念祖先，纪念品就是吃的，所以吃得好一点。有时候是多家搭伙，搞多种好菜，到时每种菜都分得一点。也是为敬奉祖先……”
　　丽嫂：“过年都这样。太清贫了！”
　　胖兄：“说了一大串，还没说到吃的……”
　　八妹：“改革开放以来，民众致富奔小康，袋子里有钱了。吃好的、吃多的、吃有营养的、吃延年益寿的……‘美食’就普遍了。您听好：《菜肴丰》八大菜素到民间。红黄兰白九彩兼；多是肉食夹蔬菜。轮流品种上桌拈。”
　　胖兄：“我点讲：宴请常客的川菜。”
　　八妹：“好！按顺序，第一道：‘四冷盘’之一：《卤猪舌》猪舌洗净入卤汤，煮熟捞起放干凉，妙切薄片齐摆盘，吃在嘴里有五香。每人最多吃两片……”
　　胖兄：“啊？才两片？我可以吃两斤！”
　　八妹：“留下空腹大宗装。四冷盘之二：《卤鸡胗（肌胃）》做法吃法如‘猪舌’，区别肉丝要横切。每人两片嚐一下，不能多吃让胃缼。四冷盘之三：《香肠》肥瘦肉条香料拌，装入肠衣闷置坛。三五天后晾风干，煮熟切片上桌餐。最多吃上一、二片，多吃多耗胃盐酸。”
　　胖兄：“哦！不能多占了胃的容积。”
　　八妹：“对！四冷盘之四《奇香花生米》：花生发芽未出，去掉外衣煮熟，捞取油炸刚脆，撒上椒盐献佛（上餐桌）。口吃酥脆奇香，入嘴三粒知足。”
　　胖兄：“嚇！花生米是长生果。维生素特别多，您还要让它刚要发芽，那就更增加了营养。可是，用油炸，哎呀！维生素就消失了！虽然香脆，但不科学！我也不喜欢这种小家子气的‘小拼盤’菜肴。要点讲：大宗的肥美菜！即大碗喝酒，大块吃肉。那才豪气冲天！”
　　
　　第 119 章 祖国变化看实例
　　八妹：“那我就给您摆上一桌——农村办红白喜事通常 的‘八大碗’……”
　　胖兄：“八大碗！听说过，那是农村集体‘打牙祭’吃的，说是‘吃在嘴里都要流油’，十分过瘾。我就十分想往！”
　　八妹：“那就听好：朗诵《八大碗》！”接着就把荣步说过的八大碗和母亲讲过的内容，朗诵了一遍。
　　丽嫂：“天哪！八大碗，全是肥肉！”
　　胖兄：“咦！全是肥大块。 如果真的吃，我也可能‘遭不住’，还是要岔一些其他菜才行。”
　　八妹：“这是从前：贫穷乡村美佳肴。栽秧打谷身体消。多月难得 ‘打牙祭’，重体力劳要添膘。全是大肉才过瘾，吃在嘴里如吞泡。逢年过节小打唱，要有口福才遇招（待）。但乡村不同，八大碗也不同。尤其是现在，完全不同了：因已穷村成富村，衣食住行全变新。一日三餐都有肉，瘦肉为主讲究营（营养）！‘打牙祭’已成历史，瘦肉为主花样纷（多）。八妹可以说百种，叫您连连口水吞。”
　　胖兄：“好！”
　　丽嫂：“吃的在就餐时再说吧。我听说：孝泉农机厂招开洗涤剂产销会，来的都是采购员，他厂招待，一顿吃了一百四十八种菜。不过，每种菜的数量不多， 主要是品味。我就想组织一次‘品评餐’，也搞一百四十八种。目的是请一姐八妹朗诵每种菜，那才有乐趣！”
　　侨胞们议论了一番，总的是支持丽嫂，并都愿意解囊相助。
　　靓姨心声：“经济改变人心奂，国家富强世态安。衣食住行理念存，一派紫光神州欢。不过，八妹是导游，即使虔诚忠于实质，也难免没有水分。像有的地区那样，强迫人说好听的话。我们倒是需要解剖一个地区，从方方面面洞察实际。以免轻浮于事。误了我们这次回国的目的。”说：“八妹，我想出其不意，详观某个区域的各行各业，请您如实讲解。”
　　八妹：“可以！任凭亲人倾情点，一姐八妹虔诚言。实事求是唯物讲，倘若有虚唾我颜……”
　　靓姨：“那又言重了。要讲各方面都最有代表性的、即有农业和水陆空，又有各行各业都突出的大城市。就是说：详观东西南北中，各行各业寻相同：公到工农商学旅，私至柴米油盐葱；事实皆有代表性；项目具备典型功。华夏变化选缩影，我看较全者渝丰。主要看近三十年，变化情况何异同。”
　　八妹：“哦!靓姨的意思是讲渝州？”
　　靓姨点头：“请讲她的方方面面。”
　　八妹：“也就是讲：旅游世界仔细观，记录在册比详端。渝州囊括天下有，亲赏属实心才安——一姐八妹作词《祖国变化看实例》。”
　　靓姨：“好得很！我正是这个意思：要看实例！”
　　荷花“渝州姑娘”夏天打扮：短头发，短袖白衬衫，超短裙，光腿光脚。半高根鞋。一幅清凉形象。高声宣布：“渝兴文艺团，多人朗诵《祖国变化看实例》——地区选择山城、水城、桥都、渝州、重庆、九龙家乡、夏禹王故乡。开始！”
　　
　　《祖国变化看实例》：
　　一、《桥都概况》
　　1.概况神州中部金凤凰，从西往东过长江。丘陵园景布全境，陆水空路通各方。卅八区县物产富，三千万人奋发昌。政府红旗鲜明举：大步出果奔小康！
　　1.1、《老人说从前》2首：
　　1.2、雾都一派污秽烟，窄房陡梯乱挤岩。小吃杂货路边摆，扁担滑竿背蔸连。敌国飞机大轰炸，死亡人数上百千。水深火热灾民苦，不知何时见青天？
　　2、老人目睹解放前，吊脚简屋挤岸边。石梯陡坎房欲垮，杂乱无章蝇鼠喧。吸嫖滛赌偷盗抢，饥寒热躁病狂癫。政府贪官帮派乱，民不了生泪水淹。
　　3、《渝民奋发展》当年大雾锁谷川，杂乱热城天下传。今人改革开放脑，“三一四”策主内涵。奋斗成为发动机，全民同心战犹酣！
　　3.1、《三定位》三大定位民心悉：西部重要增长极，长江上游经济心，城乡统筹发展直辖级。
　　3.2、《一目标》重庆位居国西部，率先跨出一大步：全面建创成小康，坚定不移目标固！
　　3.3、《四大事》以工促农创村兴；转变方式步伐增；力解民生和谐好；城建加强、管理升。
　　4、耳闻目睹：
　　4.1、《重庆人言》身穿自丰衣，口吃足食饭。第一人多国，自豪东方站。重庆是缩影，正在织锦段。
　　4.2、《看实际》陪都是团乱麻，又像一堆散沙；解放大有改变，乡场面貌多痂。而今人民做主，成了中央直辖。眼下情况如何？作者结伴体察。
　　二、美化环境全民动
　　《政府行动•组织保证环境美》重庆设有多个*1局，力抓环境保护优。执行政府总规划，成效显著受民讴。（*1注：有环保局、林业局、城建局、水利局、卫生局、交通局；其他局也通力合作……环境保护，人人有责。）
　　《重庆美化环境四行动》环境古来生物栖，人类生存基础依。保护良园文明化，世代国策江山怡。政府采取四行动：蓝天、绿地、碧水、寂（寂静无声）。
　　1、《蓝天行动》烟囱汽车水泥场，薰得漫天色昏黄。山河朦胧成雾都，民众忿恨呼声长。政府强砍人造雾，冒烟工厂重改良。云雾近年趋减少，天宇夏秋多见苍。污染指数力达标，月宫嫦娥喜眉扬。
　　2、《绿地行动》2首：
　　2.1、“森林重庆”目标坚，绿色桥都日月鲜。园林插在城市内，绿叶鲜花蔚蓝天。空气清新精力旺，人人舒爽福寿添。
　　2.2、严禁砍树法制严，褒奖造林年复年。森林覆盖率增长*1，景区胜地数量添。（*1注、资料载：重庆森林覆盖率2001年1月为20.49%，2014年达43.1%，2016年底达45.4%。）
　　3、《碧水行动》2首：
　　3.1、人类生物皆需水，可恨污染成厉鬼。政府严禁弃物源，民众自觉除境浼（浼音美mei，意污染）。上下同心治秽污，江河湖泊现清美。
　　3.2、建成弃物处理场，渣滓污水强从良。物尽其用得回报，利天利地利炎黄。
　　4、《无声行动》当年杂乱闹震天，喇叭鞭炮工厂喧。而今严禁噪声响，唯有狗吵犹在研。
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　　三、楼厦林立区县镇：
　　《民间言》环境、住房为标志，文明之邦皆大治，重庆人多地拥护，房屋更当是大事。
　　《高速建成楼厦群》本是农村石丘陵，机械施工高速平。绵延数里大街道，民众盛赞“都市兴”。2首：
　　1、《游者看》信步一路溜览，高楼林立舒展，借问春笋由来？导游描绘实感。
　　2、《导游讲缘由》5项：
　　2.1、实感太多皆目击，首推楼厦快成区。高速原因人为本：脑筋开化“房商驱”。巨龙腾飞四完美：政、工、商、物（资）适应需。4首：
　　2.2、《上层头脑现代化》规划、设计首脑聪，景观道路楼厦融，繁杂重庆摆布爽，专家民众多赞同。其中：众多房产开发商，规划购地建楼房。村、庄、园、区名考究，花卉水榭美装潢。
　　2.3、《作业半机械化》例塔吊：耸立工地悬臂长，绳吊铁箱运货忙：钢筋砖木建材料，天马行空上银潢。
　　2.4、《工人素质佳》蓝衣护绳安全帽，顶着烈日当头照。铁管嘭嘭吐混浆，捣器呜呜振泥淖。手操砖刀砌墙起，脸流汗水顺腮掉。功成‘广厦千万间’，诗圣杜甫泉下笑。
　　2.5、《要求建房速度快》工人壮志凌霄云，鏖战沙场劲雄浑。群塔节节上天宇，高楼月月成森林。豪华都市立天地，高歌猛进史奇闻。
　　3、《群起都市大厦》林立楼群貌俊俏，壮丽雄伟摩天高。光线明媚“八通畅*1”，住户舒适乐陶陶。（*1注、‘八通畅’包括：水、电、气、电话、电视、电脑网、车路、其他。）举多例：
　　3.1、《游者目睹五里店》机钻岩石地基深，工人灌浆固钢筋。吊塔多座忙碌响，高楼数幢矗林森。立交桥通四维远，创业家向五里（店）伸。回首往昔无争地，时代阔步瞬息新。
　　3.2、《直观洪崖洞》乱七八糟挤崖房，大刀阔斧一扫光。竖杆横架重新建，楼台亭阁古色香。
　　3.3、《龙泉花园高速成》一片瓦房全拆迁，无声炮摧岩石掀。转瞬群楼冲霄汉，倒影清池水底天。放眼山城崭新貌，车奔船行鸟歌喧*1。（*1注、此地区野鸟不少。其中八哥竟然以高楼壁洞为巢繁殖；白头鹎（白头翁）在屋顶花园葡萄藤丛中做窝育仔。）
　　3.4、《渝建村》上千住家名为村，高楼重叠入霄云。龙泉花园三百户，与我同村窗对林。
　　3.5、《渝建村128号》原是长安厂库区，平房堆货砖瓦隅。目睹拆房挖深底；钢筋编织骨架躯；各层浇注混凝土；四幢楼矗蓝太虚。内部不俗装修面，外表素美贴仿瑜。人造石龙吐清水，砖砌池塘养红鱼。微型花园含义广：象征美好心欢愉。作者家居大门傍，彻头彻尾看全渝（全部变化）。
　　3.6、《精美解放碑地区》雄伟楼群摩天高，霓彩灯照两江摇。现代豪华大都市，跻身天下民自豪。
　　3.7、《南岸南坪渝缩影》丘洼崖坡地不平，机挖车运塔吊升。长街阔道排立厦，游园玩景罗列厅。区县同步新城起，现代文明都市兴。超过廿五层高数，全国最多第一名。
　　3.8、《现代新重庆》神女展望渝江郊，丰碑满目功业昭：星落琼楼壮天地，棋布锦城皇国腰。全民不懈舍身战，各行互助热汗浇。雄心实现西部最，人间天堂为目标。
　　3.9、《展望现在》卅年龙腾改旧颜，高楼林立破云天。扩展区县广厦起；汽车安然驶其间。
　　4、杂感5首：
　　4.1、《游者感受》龙飞凤舞神笔描！宏伟蓝图现妖娆。焕然一幅新重庆，跻身天下心自豪！
　　4.2、《重庆人自豪》重庆跻世心自豪，各行各业逐浪高。产量产值龙腾起，年总值居国前茅*1。眼下已有‘十几大’：奋力冲刺往前超。（*1注、网载重庆生产总值2007年为4111.82亿元（人民币），增长率15.6%。居全国第三。2016年为17010亿元。居全国第六。比上年增长10.7%，居全国十大城市第一。人口：3372万，居全国城市第一、世界第二。）
　　4.3、《重庆十几大》包括：工农商旅文体杂，交通电讯邮警察，特产食品金融界，劳力输送出中华，建筑家电大城市，人口也大堪自夸。
　　4.4、《游者言》人多劳力技超亚，消耗买力更称霸；旅游景观美设施，大市比较跻天下。
　　4.5、《概述》祖国高速步伐响，激荡观众心神往。先赏‘重庆大工业’：内容机电冶化纺。再瞻各行力奋进，行行争上雄绩榜。
　　
　　第 120 章 春笋向天起
　　四、《重庆工业大发展》
　　1、《概况》全国六大工业一，设备厂房技冠西。拥有厂户十余万，友邦环宇超皕兮。主产国柱其中四*1；门类齐全天下跻。三十年来腾飞猛，直升产值雄国基。目标“时尚重庆市”，奠基早进小康期。（*1注、指《“其中四”大产业》汽车摩托、装备制造、资源加工、高新技术。）
　　2、《策略》政府旗帜尤其鲜：工业立、兴、强市坚！放手改革大开放，产值陡增直冲天*1。（*1注、重庆市政府采取立市、兴市、强市的改革开放策略，促使全市工业大发展，年年产值大幅度上升。1977年是27.9亿元，2007年是1572亿元。2016年是17010亿元。三十九年间增涨了581.77倍。）
　　3、《工业大发展》雾都卅年成桥都！陆水空讯全坦途。工业生产大基地，货销世界各民族。实例：
　　3.1、《供水行业》首当其冲
　　3.1.1、《发展必须有水、有能源》无论生物怎么强，无水缺能全灭亡。生存发展水、能先，农业命脉工业肠。
　　3.1.2、《昔日陪都水荒》长江乌江嘉陵江，川河湖塘如网张，奈何水往低处走，留下陆地龟裂旁。徐悲鸿著《挑水》画，描写旧时渝水荒。挑水上山汗洒地，水比油贵不夸张。
　　3.1.3、《现代众多水厂保用水》水是命脉滴滴珍，从前肩挑桶缸囤。而今区乡有厂站，户户龙头笑语亲。例如《大溪沟水厂》巨管通向嘉陵江，滤池转流泛波光。藏龙地下分枝系，居家单位无水荒。
　　4、动力工业《煤、电、油、气保动力》相继发展
　　4.1、《煤炭集团渝先进》煤炭工人汗水汆，乌金堆山斗车搬。大户锅炉小户灶，时时张口吞噬欢。重庆煤业顶梁柱，年年效益往上翻。
　　4.2、《发电厂多串联名》
　　4.2.1、《火力发电厂联名》‘九龙’‘华能’‘鸽子沟’，‘三溪’‘亚强’‘秀山’头，‘白鹤’‘康乐’‘渝西’厂，‘同兴’‘昌盛’‘永荣’酬。三十九家火力电*1，贤助渝民乐春秋。（*1注、作者收集了一部份发电厂、站名单：水力489个，火力39个。其中，农机水电局提供数据：2007年全市小水电有1083座，占全市发电总装机容量12.4%，占水电总装机容量47.3%。但因电价问题，有的私营者降温或停，作者的数据就没包括‘降温或停’这一部份。）
　　4.2.2、《水力发电站联名》‘红岩’‘白土’‘青云’关，‘鹿沟’‘鱼泉’‘狮子滩’。‘高洞’‘陡洞’‘梯子洞’，‘巴山’‘华山’‘鱼背山’。‘二圣’‘三汇’‘七孔子’，‘千丘’‘百节’‘双剑’穿。大小电站事发久（489），作者了解排名单。犹有不少在建站，水力风力核电攀。星落棋布重庆市，写词连接上云端。若是电力仍不够，国家掌腰外援担*1。联网供应全市户，家家通电民心欢。（*1注、“外援担”指国家调剂的《外援来电》。）例如：
　　4.2.3、《二滩电站支援》：金沙江上水力丰，“二滩”发电输出宏，年供渝量十五点*1，足见重庆用电雄。（*1注、“二滩电站”年供重庆电量占重庆市用电总量的15.1%。）
　　4.3、《发电与民关系直，欣赏几个长见识》：
　　《发电厂》火力水力旋转机，电线高架送福僖。联网赋予人间爱，当今天下户户依。
　　4.3.1、《重庆珞璜电厂》江畔厂房规模宏，变煤为电显神通。助佐巴渝民致富，无影动力立丰功。
　　4.3.2、《綦江龙洞子水力发电厂》截流川河横石堤，蓄水运转水轮机。发电区用兼上网，山村文明上阶梯。（作者在此蹲点半月。）
　　4.3.3、《城口电站群》城口地处渝东北，地产资源布广阔。自有二十二个发电站，形成全县电网络。
　　4.3.4、《彭水乌江电厂》（全市最大水力发电厂）两山高耸夹一江，横坝成为蓄水仓。天来水力无穷用，世世代代当提倡。
　　4.3.5、《武隆风力发电场》（中国西南首座风力发电场）空气流动形成风，天然动力用不穷。一竿一部发电机，设备简单露天雄（立）。武隆风力发电场，开拓天力为国功。
　　4.3.6、《重庆民用电不限量》现代生活不离电，政府重视创条件。保证使用成本低，家家电器量不限。
　　5、《石油部门功卓著》驱动汽车载重奔，液体燃料似流金。库存池满供不断，重庆油业立功勋。
　　6、《天燃气集团获文明奖》地下连网家家通，一户一表燃气充。铁定安全方便用，现代生活谐和衷。
　　7、科研、设计力量雄厚——《科技人员渝栋梁》重庆行业万象杂，行行色色遍地花。起步升级绞尽脑，炎黄精英人类葩。举一例：
　　设计行业《中冶赛迪》钢铁设计基础全，士师众多栋中坚。项目包揽国内外，硕果奖旗锦壁鲜。
　　8、《重庆拥有工厂十余万家》。分类欣赏：