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　　《都督凉粉传奇》
　　李小禧是大同市“都督凉粉”的传人，他介绍说：现在一些公司、单位设有公关部，里有公关部长、公关先生、公关小姐等，大同市的浑源县城关却有“都督凉粉”。
　　都督凉粉是浑源老城的一种特色小吃，因为它奇特的公关效果，当地人久吃不厌，还会上瘾，几天不吃，心理空落落的，总像缺少点什么似的。在那缺吃少穿的日子里，大同人到走亲戚，都会带一块都督凉粉（浑源凉粉）不仅能得到笑脸相迎，走时还能有大包小包的旧衣服相送在那化肥、农药、种子紧俏的年代，大同人到北京找家乡人批条子，也只带一大块凉粉一按门铃，那位啊？俺是大同老家来的一口乡音方刻拉近了城乡、贫富和邻里之间的距离进得屋来，先吃口凉粉
　　不说来意，京官眼睛立刻亮了起来，也一句话也不说，立刻吩咐阿姨发特意吩咐要大海碗盛，呼噜呼噜一大海碗凉粉下肚，打几个响亮的喷嚏，用毛巾抹一把脸上由芥末辣出的汗，这才开口：啥事，只要我能办到的……近年来上学的，找工作的，拉关系的，浑源凉粉都派上用场，成实实在在的“公关凉粉”。
　　今年情人节，一位大同籍的博士副总不买鲜花，不送花篮，却坐长途车回到浑源城关，买了一大块浑源凉粉送给自己同乡的妻子。这老土的礼物公关效果果然不同凡响，不但其夫人感动的热泪盈眶，连我们局外人听了鼻子也酸酸的。看来情人节不仅仅有玫瑰花，还有这浑江凉粉，只要有情有爱，今天，是“都督凉粉”创建的日子，李小禧带领族人在李家祠堂举行祭拜仪式，晚上，李小禧梦见，他到了 1500年前，北魏时期浑源州，浑源北岳恒山大兴土木修造了恒山庙群悬空古寺。云游道人李老道由钟南山而来，至恒山北岳庙修行。
　　一日，道人传耕授业于恒山东麓官道窝铺。时值中午，见一位老妇人怀抱七岁男童，拍胸顿哭。道人近前询问，老妇人说道：“孩子全身烫热，两日水米未进”。道人试其额头定为署病，问妇人道：“家中可有食物”？妇人道：“前天午时剩糊半碗，今已稠不可喝”，李道人视之，面糊已成硬浆状，遂将浆状豆面糊用刀切成小条，又从酸菜瓮中盛出苦菜汤倒入，让孩童连吃带喝一并下肚，两刻过后，孩童烧退，道人惊喜。
　　李道人回至庙中，反复推研，孩童服豆糊、苦菜汤，即烧退暑去，妙在何处？遂翻阅《齐民要术》至卷九，饼法八十二章豚皮饼法制作，竟与农妇米糊十分相近，且有“十月亥日食饼，令人无病”之说，道人大悟，后潜心研制，用包布将豆面裹后用恒山甜水井之水沥之，将其精髓沉于水下，浮水倒出，按豚皮饼法制粉得劲道爽口之食物，并配有苦菜酸水，搁葱花、蒜末、食盐、姜丝更加美味，既是美食又是去病泄火之良药。后道人将此法传至妇人。
　　妇人李氏为了感谢道人，将男孩子起名李天禧，一天天长大了。
　　天禧生的聪明伶俐，李氏让天禧上了乡里的私塾，后来天禧考上县里的秀才。
　　李天禧进了一趟城，提着一斤“凉粉”，去看望私塾的赵老师。赵老师告诉李氏， 李天禧学习用功，是棵好苗子，中举人没有问题。李氏听了很高兴，见了儿子就鼓劲儿： “天禧呀，你要考上举人，就能成为官人了，就吃皇粮了。这读书跟种地一样呢，你不糊弄它，它就不糊弄你。你就使劲儿争气吧!”
　　李天禧三次才中了举人，李天禧继承了李氏的凉粉摊，每一个凉粉摊，你都会看到那里除了水桶里泡着的碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的浑源酥大豆——莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。
　　
　　李氏去省城接过考试未中进士的儿子天禧的铺盖卷儿，怏怏地说： “天喜啊，看来，你考进士八九是没戏了。你就跟着我学做凉粉吧。”天禧点头，表示同意。
　　李天禧经过进士考试未中的打击之后，就埋头在凉粉摊里干活了。如此干了一年多，村里的媒婆张王氏就给天禧提亲了，女方是邻村庄的李小兰。张王氏领着李天禧到李小兰家相了一回亲，李天禧见李小兰长得很壮实，娶过来肯定是一把劳动的好手，长相也有九分中看，当下就同意了;接下来，双方讨论定亲娶亲的具体事宜。张王氏是李氏同宗的姐姐。张王氏偷偷收了李氏五块铜钱的跑腿钱（一般都给两块钱或者三块铜钱），便格外用心用力了。李氏仗凭着一张八哥儿似的巧嘴，硬是把李家提出定亲时要四条线提软缎被面，减到了两条（当时的每条线提软缎被面八块铜钱）。又把李家提出定亲时要的六十两银子钱礼钱，降到了四十两银子。
　　第二年春天，李小兰生了第二个儿子。小名叫二蛋。大名还是李天禧取的：李爱禧。李小兰这次生孩子却很艰难呢，胎位不正，接生婆接生下来，差点要了命。李天禧给孩子取过了名字，私下对李小兰皱眉说： “这回生产得挺伤身子呢。再说，孩子多了未必是福呢。咱有了两个儿子就够了呢。”李小兰点点头。
　　李氏摆摆手： “天喜啊，你还是进城做凉粉吧。男人么，总得靠自己才行。你那两个妹夫，我都看不上呢。一个太奸，一个太笨。”
　　李天喜笑道： “娘不说，我也不会跟他们去。我就做凉粉了。”
　　孝文帝太和十年（486）年秋天，刘双喜收拾了家什，就进浑源州，当然比一般城市繁华了。李都督多年之后回忆，他应该算第一个进城做生意的举人，那时，虽然经过长期的战争，皇帝倡导大力发展经济，但浑源州，城里的小商小贩还不多呢。李天禧上街转悠了两天，很容易就寻了一间门脸儿，价钱谈合适了，就租住下了。晚上做好了凉粉，白天挑着走街串巷去卖。起早贪黑干了十几天，收入还不错。
　　那天更顺当，没到黄昏呢，李天禧就卖出去了四挑子凉粉。他美滋滋地回到住处，关了门，蘸着唾沫数完了铜钱和银子，就躺在床上，抽着烟，细细动着心思。是呢，他走街串巷卖了十几天的凉粉，也仔细观察了十几天。只是卖凉粉，总是挣得少，城里人多是出门吃早点，如
　　果自己也做早点呢？他抽完了一支烟，就做了一个大胆的决定，不再以卖凉粉为主了，早上起来做炒凉粉儿，炸油条。他决定完了，就很兴奋，辗转反侧，越想越兴奋，一夜也没睡踏实。第二天一早起来，他就跑到了集市，买回来几张旧桌椅。又到刘记炊具铺，买回来了锅碗家什。再一天，就点火开张了。真是不错呢，一早上就流水了三十几块铜钱（那时的三十几块钱真是钱啊）。他细细算了账，刨去成本，净赚了十多块钱呢!李天禧感觉数钱的手，血管膨胀，火辣辣的，通身的神经也好像被烧得通红了。
　　不到两天，一切都重新办妥了。李天禧重新开门营业。生意竟是越来越红火了。有一天，他的流水竟然超过了一百五十块铜钱呢。
　　孝文帝太和十三年（489）年秋天的一个早上，浑源州太守李少波也来吃李天禧的凉粉儿了。听了监御史的宣传，就心血来潮，特意早早起来，到李天禧的摊儿上来吃一回。他没料想，吃得挺美，就一连吃了几天。那天，李太守吃过了，抬手看看表，时间还早，就点了一支烟，跟李天禧聊了几句闲天儿。李天禧看着李太守穿衣戴帽言谈举止像是个官爷，就不敢怠慢，就很认真地跟李太守聊天儿。李太守见李天禧说话知书达理，心里就看中了，就笑道：“李秀才啊，我看你这手艺不错呢。我府上缺个做饭的，你可愿意一试呢。”李天禧就笑：“李太守啊，您说了算啊？”李太守眼睛一瞪：“本守，我可不是骗你的。” 李天禧忙说：“那敢情好啊。”李太守笑了： “你小子可想好喽，一两天我再找你。算账!” 太守笑道：“今天就不收您的银两了!”
　　李太守眼睛一瞪： “屁话，本太守还能白吃你的啊？”就掏出两银子，扔在桌上，拍拍屁股起身走了。
　　李举人也没拿李太守的话当事儿，他觉得太守也就是吃得高兴了，说说而已。
　　李太守习武之人，还是当兵时的脾气，说打就打，说练就练。第二天一早，就带着高监御史一起来吃凉粉儿，吃完了， 监御史揩揩嘴，擦擦手，打开提包，掏出一份契约，递给李天禧，郑重地说：“李举人啊，在这个契约上签上字，你就是本府的衙役了。不过，你可得想好了。
　　你这赚钱的铺子可就得关张了。”李天禧忙不迭地点头，心里高兴得都找不着东南西北了，可脸上还是不笑，他撩起围裙，紧张地搓了搓手，小心翼翼地把表接过来：“真的呀？”李太守笑道：“你在这契约上签字画押，就去府上当差吧。”
　　高监御史就笑道： “太守看中了你，你就是个人才啊。”李太守斜了高监御史一眼： “怎么？他不是人才吗？ 监御史呀，我告诉你，李天禧这凉粉儿，就是一绝呢。咱们府里的厨衙，挨个数，都没有这两下子。”
　　高监御史忙笑道：“是人才，是人才。”李太守掏钱结账，李天禧说什么也不收。李太守一瞪眼： “你小子要是不收钱，这事儿咱们就真不办了。”李天禧吓得脸黄，忙说：“别… …别啊!”
　　李太守一路哈哈笑着走了。
　　李天禧望着太守与监御史的背影。再低下头看看手里的契约。就忙着收摊儿了。他关上门，洗了手，掏出毛笔，认真地在契约上签李天禧。然后，他如释重负地躺在了床上。躺了一会儿，又爬起来，看看那已经签了字的契约。独自摇头笑了。
　　李天禧一夜没睡好觉，天一亮，就把契约送到了太守府上。然后赶着毛驴车去乡下老家，到家天就黑了。李氏惊讶他怎么突然匆匆地回来了。李天禧也顾不上说话，先咕咕地喝了一瓢凉水，抹了抹嘴，就跟娘说了上太守府上当差的事儿。李氏惊讶地张大了嘴： “天禧啊，你小子遇到贵人了啊。”