掌柜的：筷子不外借，你就拿手抓着吃吧
　　刑捕头：用手抓啊？小气儿劲，怪不得生意这么差。
　　怡红楼公关：来啊来啊，每位贵客送汾酒一壶，膏蟹八两，请进，请进。
　　刑捕头：我还是用手抓吧。
　　掌柜的：慢着，我也有东西要送。
　　刑捕头：你又没重新开张，你这不瞎胡闹吗？
　　掌柜的：恭祝同福客栈开张九百二十八天。
　　怡红楼公关：恭祝怡红楼重新开张。
　　掌柜的：恭祝皇上登基，七年零八个月吾皇万岁万万岁。（怡红楼公关回怡红楼）（得意的笑）咋不喊了，咋进去了？
　　刑捕头：哎呀，人家等着你喊赠品。
　　掌柜的：赠品是吧。
　　刑捕头：恩。（掌柜的小郭耳旁说了几句）
　　小郭：啊，这合适吗？
　　掌柜的：有啥不合适的？快喊。
　　小郭：每位贵客送咸鸭蛋两枚，花茶一杯。
　　刑捕头：这也忒少了，真抠门。（跑向怡红楼）哎，膏蟹给我留两只啊。
　　掌柜的：（怒）开会。
　　【大嘴秀才房间--日】
　　老白正在系红腰带。
　　大嘴：老白。
　　老白：恩？
　　大嘴：你说你小脸煞白还系一红腰带呢，你臊不臊啊。
　　老白：你懂啥呀？我今年本命年我系红腰带咋啦？（忽听掌柜喊人呢，众人走向大堂）
　　【大堂--日】
　　众人站成一排，等待掌柜的训话。只有小郭站在掌柜后面做手势。
　　掌柜的：店里的生意这么差，你们就不着急吗？盯着额看啥呢？（掌柜的回头，小郭低头）
　　大嘴：可不咋的，你看他们一个个不着四六的那样儿。
　　掌柜的：额说你呢？你还有脸在吃。（抢过大嘴手中的碗放到桌上）人家怡红楼有七七四十九样招牌菜，咱有几样？
　　大嘴：这算啥呀，烧菜贵精不贵多，你要想吃的话，我给你做八八四十六样给你吃。（众人盯着大嘴）八八六十四样。
　　掌柜的：这可是你说的，烧不出来咋办？
　　大嘴：掌柜的我不是那意思。
　　掌柜的：啥都不要说了，三天之内，你就给额烧出八八六十四样招牌菜，如果少一样，扣你一个月的工钱。
　　大嘴：掌柜的，我不是那意思。
　　掌柜：嫌少是吧，那就九九八十一样 。
　　大嘴：那你把我煮了得了 。
　　掌柜的：把你煮了，行，白切肉，凑合算一样，还有八十样，就慢慢烧吧。
　　大嘴：掌柜的，掌柜的你听我说。
　　掌柜的：还想加是吧？还不快回厨房去。老白，你还不快去招呼客人？
　　老白：我把门都关了。
　　掌柜的：你不会开开吗？
　　老白：人家就不往咱门口走。
　　掌柜的：那你就不会到巷子口叫。
　　老白：少爷的身子跑堂的命。（跑向大门）客官请接受我诚挚的祝福。
　　掌柜的：秀才还不算帐去？算了，算了，最近也没有什么收入。
　　秀才：那你看我还能不能干点别的？
　　掌柜的：你就好好活着吧。
　　秀才：谢谢掌柜的。
　　掌柜的：呆在那个地方少动弹啊。
　　秀才：为什么？
　　掌柜的：节省点体力，少吃点饭。
　　秀才：哎。（掌柜的回头看小郭，小郭飞也似的一路擦楼梯扶手到二层）
　　【后院--夜】
　　大嘴拎包准备回家，秀才死死抱着大嘴。
　　大嘴：这活儿没法干了，哥几个跟你说一声啊，这菜我做不出来，我先走了。诸位多保重，后会有期啊。（老白小郭出来拉住大嘴）
　　秀才：别着急吗，你好好想一想。
　　大嘴：我咋想啊，八十样菜我来得及吗我。
　　小郭：哎呀，咱们每个人都想几样，加在一块不就差不多啦。
　　秀才：就是。
　　小郭：老白，你见多识广，你先说两样。
　　老白：我先想啊，我认为世界上最好吃的东西就是——馒头，（众人切）哎呀，大嘴给我弄个馒头去，我饿疯了。
　　大嘴：要了命了，这是。（转身去厨房，小郭秀才跟这，防止大嘴逃跑）来来来，快吃，快吃。
　　老白：听我说啊，早些年，我在大内的时候。
　　秀才：大内？你还为皇上当过差啊？
　　老白：不是当差，我进宫的主要目的就是搞搬运工作。（众人噢）我，我啥也没偷啊，我啥也没偷。那到处都是锦衣卫啊，我转了几圈，一看啥也偷不着啊，就到御膳房偷了碗粥，哎呀人家那粥那好喝啊。
　　小郭：那是什么粥啊？
　　老白：燕窝银耳桂花粥。
　　大嘴：（急）我现在哪儿给你整燕窝去，我呀。
　　老白：没燕窝，猪窝也成啊。
　　大嘴：啥玩意儿？
　　老白：量大管饱儿。
　　秀才：粗鄙，庸俗。
　　老白：你来一个俗的。你来。
　　秀才：孔子曰食不厌精，脍不厌细。
　　小郭：哎呀呀，一到关键时刻就不食人间烟火。
　　大嘴：这都废话，我先走了。（众人拉住）
　　小郭：大嘴你别走。
　　秀才：你走了我们会不习惯的。
　　大嘴：那你们给我想个招啊。
　　老白：等等。大家都是朋友，谁也不想让大嘴走对不对。
　　小郭秀才：（齐声到）对。（众人看看掌柜的房间窗户）
　　老白：（轻声）实在不行，我们就联手使个花招来对付掌柜的……
　　【大堂--日】
　　掌柜的、老白、秀才、小郭围坐在桌子旁。
　　掌柜的：菜呢？
　　老白：别着急，马上就到。（大嘴上菜）
　　大嘴：菜来了。来了，来了。
　　掌柜的：这是个啥菜嘛？
　　大嘴：九九还阳羹。（掌柜的尝了一口）
　　掌柜的：味道不错。（众人松口气）剩下的菜呢？
　　大嘴：没了。你看啊，这个羹里啊有九样东西，这个肉圆和芹菜一块吃呢，是一样，竹笋和火腿一样吃呢，又是一样。这竹笋和芹菜吃呢，它又是一样，等这九样全搭配齐全了吃到最后，就是九九八十一样，这回没算错啊，呵呵
　　掌柜的：这么精彩的点子，是谁想出来的呀？
　　老白：我呀，除了我，（一看掌柜的，感觉苗头不对）还有他们。主要是他们，我就是起了个头，名儿是他取的。
　　秀才：名儿是我取的，配料是她选的。
　　小郭：我只选了几样菜，那个具体是他做的。
　　大嘴：我就把菜放锅里面了，具体……我，我我错了，是我错了。
　　掌柜的：行了，额也不难为你了，你就老老实实的给我做，就两个凉菜，四个热菜，外加一个汤，一个甜品，这总行了吧？
　　大嘴：哎呀妈呀，没问题包我身上了。
　　掌柜的：慢着，额还有个要求，这些菜，一定要新，要奇。要闻所未闻，见所未见。如果有一样和怡红楼重了的，你就等着吧。（起身上楼）
　　大嘴：诸位多保重，我回家了。（起身回屋，众人拉至柜台前）
　　众人：哎，大嘴
　　秀才：别着急再想一想。
　　大嘴：我咋想啊。烧菜无非就是烹炒煮炸煎烤焖，是吧。再新能新到哪儿去？
　　老白：（拍大嘴）说你笨你就不聪明，同样的菜，你换一种烧法，不就成新的了吗？焖的换成煮的，煮的换成炸的，（众人见掌柜的在楼上）看你们几个大眼瞪小眼的，跟傻子似的，怎么的，我说错啦，啊。（老白回头见掌柜的在楼上）错了，而且是大错特错。
　　掌柜的：你现在应该在哪儿？
　　老白：（朝门口跑）尊敬的各位客官，首先请接受我诚挚的祝福。进来吃两口。（大嘴忙跑去厨房，秀才断电，小郭傻笑，最后看看掌柜的，擦着柜子）
　　【客栈门口--日】
　　老白在街是拉客。
　　老白：客官请留步，首先请接受我诚挚的祝福。（老刑从小道跑来）刑捕头请留步，首先请接受我。
　　刑捕头：别喊了，是人都到怡红楼去，谁还到你这儿来吃糠咽菜啊。
　　老白：你别再说风凉话了，再折腾两天这就关门了。
　　刑捕头：不至于吧。
　　老白：你看这脸色多少顿没吃了，再过两天就饿死在街头了。
　　刑捕头：不至于吧，想拉客是吧，到官道上拉去啊。每天路过那的至少三四百人。
　　老白：你净扯，那官道离这儿多远呐，谁能为吃一顿饭跑这儿来。
　　刑捕头：你把官道一堵，咔，他不绕也得绕啊。
　　老白：一堵，咔？那不成劫道的了吗？
　　刑捕头：年轻人，没冒险精神，怎么发大财啊？（怡红楼有人喊七百四十六号）来啦来啦。万一你折进去，千万别说是我出的主意啊。（七百四十六号）来啦。
　　老白：堵官道，管道怎么堵啊。客官请留步，首先请接受我诚挚的……（客栈中传来小郭的声音“同福客栈，品菜大会正式开始”）这回有吃的了。（老白纵身一跃，飞入客栈）
　　【大堂--日】
　　排好队型，等待掌柜的检阅，掌柜的蹦跳着从楼上下来。
　　掌柜的：都做好了。哎呀，美滴很，美滴很。（示意众人坐下）
　　小郭：先说凉菜。第一道，麻辣鱼鳞。
　　掌柜的：鱼……鳞……能吃吗？
　　大嘴：您尝尝啊。细细品啊。（掌柜的夹起一片，闻闻，直摇头）
　　掌柜的：恩，好象有点腥。
　　老白：腥就对了，不光腥，而且辣，辣中带甜，甜中带苦，苦中还透着辣，辣中还有点腥，多种味道混合在一起，意犹未尽啊。
　　掌柜的：下一道。
　　大嘴：酒酿萝卜皮。
　　掌柜的：萝卜皮酒酿？
　　小郭：这些可不是简简单单的萝卜皮，它包含着竹叶青的醇美和萝卜皮自身的清香，两种香味混合在一起，天才之做呀。
　　大嘴：你别老夸我，我会骄傲的。下一道是热菜，红烧胖大海。
　　掌柜的：胖大海红烧？
　　秀才：当然能红烧了，你看这颜色多好啊，最好是加点葱花，嫩绿的葱花加上鲜红的胖大海，活生生的一出西厢记啊。
　　掌柜的：成西厢记了？
　　老白：对红配绿，一台戏啊。
　　掌柜的：哪台戏呀？
　　大嘴：下一道，酥炸小黄瓜。
　　掌柜的：小黄瓜酥？炸？
　　大嘴：下一道，碳烤母猪蹄。
　　掌柜的：哎，等等，为啥是母猪蹄，不是公猪蹄。
　　小郭：公猪蹄它烤不熟啊。下一道。
　　大嘴：清蒸黄花鱼。
　　掌柜的：（笑）这道菜对面有啦。
　　大嘴：名同菜不同啊，他们蒸鱼都是拿清水蒸，咱是拿汤水蒸的。
　　掌柜的：汤水？
　　大嘴：这么多年做饭剩的菜汤，我都没舍得扔，留到现在，用它熬成一锅浓浓的菜汤，用它蒸出的鱼。那才是入味七分，千锤百炼。
　　掌柜的：另外三分呢。
　　大嘴：三分在这儿呐，汤水蛋花汤。
　　掌柜的：（苦笑）上甜品。
　　大嘴：甜品，冰糖肥肠。