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　　正能量  回民抗日  陕西民俗  羊肉泡馍

　　一、本片已经通过陕西省、西安市民委审核，不会触犯任何民族禁忌。
　　
　　二、电影《天秤》在创作上精确把握历史的同时，重在突出地域和民族特色，创造了以下几个“第一”：
　　1、自1959年拍摄的《回民支队》至今，反映回民抗日，尤其是回族平民抗日的影片再无第二，从题材方面而言，《天秤》是60年后的“第一部”。
　　2、抗日战争期间，陕西虽未遭日军入侵，但自1937年11月至1944年12月，日军对西安进行了长达7年之久的狂轰滥炸。在此期间，日机共轰炸145次，出动飞机1106架次，投弹3440枚。被日军轰炸的时间之长，次数之多，范围之广，均居全国前列，我西安市民致伤致亡人数累计达3489人以上，炸毁房屋累计6781间以上。日本侵略者对西安市民犯下的滔天罪行不容忘记，以这段惨痛历史为背景的影片，《天秤》是“第一部”。
　　3、抗日战争期间，西安是距离前线最近的后方。国难当头之际，坊上回族同胞不甘落后，和汉族同胞一道，同仇敌忾，共担抗日救亡之大任。他们组织了“西安回族抗日救国协会”，积极投身后方支援，为前线无偿捐献粮食、为陕北购买骡马，为抗日战争的最终胜利做出了不可磨灭的贡献；正因为坊上高昂的抗日热情，那首几十年来传唱不衰，曾经激发无数国人抗日热情的歌曲《松花江上》，就是在西安回民坊上诞生的……再现这些历史细节，《天秤》是“第一部”。
　　4、羊肉泡馍是全国知名的特色食品，是陕西饮食文化的绝对名片。在民国时期，西安的泡馍馆如同老舍笔下的《茶馆》一样，是三教九流聚集之处，百姓消遣之所，人们习惯于早饭后就聚在泡馍馆里，泡上一壶湖茶，一边慢吞吞地掰馍，一边聊着家长里短、趣闻奇事，直到中午，馍掰完了，也聊累了，才按照自己的喜好吩咐店家切肉、煮馍；由于当时消息闭塞，泡馍馆便成了各种小道消息的传播之地，这和老北京的茶馆十分相似；而同样作为地方特色食品，北京烤鸭却因为一部话剧《天下第一楼》而蜚声海内外，而具有3000年历史的羊肉泡馍至今无人从根本上去正面描写……把羊肉泡馍搬上银幕，细腻地展示陕西饮食文化和回族民俗风情，再现当年的泡馍馆景象，《天秤》是“第一部”。

　　1、空镜、不二碗泡馍馆正厅、柜台（冬夜、内）
　　【室内黑着灯，光线微弱。
　　【柜台上摆着一架古香古色、雕满穆斯林图饰的铜质天平，天平的左边吊盘沉向底端（显然内有砝码），左边的吊盘上方横出一根细长的铜棍，铜棍的另一端是一个铜质立柱支撑的长方形铜槽，铜槽里、正中央放着一个光亮的铜球（铜槽底部凹陷处也焊着一个铜球，活动固定在立柱上、可摆动，与铜槽内的铜球对称，使铜槽保持绝对的平衡）；右边吊盘内摆着一个脖细肚大的琉璃瓶，瓶内有半瓶细沙……
　　（镜头上移）琉璃瓶的上端，架着一个古香古色的铜质架子，一样雕满了美丽的穆斯林图饰。架子上倒吊着另外一个琉璃瓶，瓶口向下，细沙均匀地从瓶口流出，流进天平吊盘上的琉璃瓶里，原来是个沙漏……
　　【细沙从沙漏里无声地流着，天平两端的托盘渐渐趋于平衡，天平横梁上的指针渐渐指向中心……
　　【沙漏里的沙子流尽了……
　　【天平的指针停在正中心……
　　【左边吊盘碰到那根细铜棍，铜槽失去平衡，向左倾斜，里面的铜球顺着铜槽滚落下来……
　　【一声刺耳的“咣当”……
　　【朦胧之中，柜台下一只微微发亮的铜盆，铜球还在盆里打着转转……
　　【柜台后面的里间屋里光线突然变亮，一人披衣从里间出来，长长的影子从铜盆前缓缓滑过……那人端着油灯，朝厨房走去……
　　
　　2、不二碗泡馍馆、厨房（冬夜、内）
　　【油灯被放在灶台上。
　　【铁老三揭开锅盖，一团蒸汽顿时淹没了他。
　　【特写：锅里炖着满满一锅羊肉，色泽诱人，锅开的正欢……
　　【铁老三拿起大木勺，搅了一下锅底，从锅底捞出一个纱布调料包扔在灶台下，又从橱柜里拿出另一个调料包扔进锅里，盖上锅盖……
　　【铁老三在灶坑里加了几块劈柴……端起油灯……
　　
　　3、不二碗泡馍馆正厅、柜台（冬夜、内）
　　【铁老三把油灯放在柜台上，拿起天平右边吊盘里的琉璃瓶，天平立即向左倾斜过去……
　　【铁老三从铜盆里拿出铜球，重新放进铜槽中心的浅窝里，铜槽恢复了平衡，那根细铜棍水平地伸在天平左侧吊盘的上方……
　　【铁老三拿起琉璃瓶，把细沙倒进沙漏……把空的琉璃瓶重新放进右边的吊盘……翻转沙漏……
　　【铁老三的身影随着油灯一起离开了柜台……
　　【特写：镜头推，天平全景……
　　【沙漏无声地继续流淌，琉璃瓶里的细沙渐渐堆积……
　　画外音：（淡入）阿拉伯语《古兰经》第八十三章“称量不公”诵经片段……
　　画外音：（重入、所诵古兰经译文）奉至仁至慈的真主之名，伤哉称量不公的人们……难道他们不信自己将复活？
　　【定格……推出片名 天秤
　　
　　4、空镜、西安回坊、清真古寺外（冬、佛晓、外）
　　【威严肃穆的清真古寺，古木参天、绿瓦青墙，一群白鸽掠过礼拜大殿……（阿拉伯语《古兰经》第八十三章“称量不公”诵经画外音继续、淡）
　　画外音：（继续、重，所诵古兰经译文）恶人们的记录将在一本恶行簿中，你怎
　　能知道恶行簿是什么？是一本封存的簿子……
　　
　　5、西安回坊、清真古寺、礼拜大殿内（拂晓、内）
　　【年近古稀、头戴宝蓝色礼拜帽的老阿訇（背对镜头）领头跪在大殿内，正在诵阿拉伯语《古兰经》第八十三章“称量不公”（淡）
　　【老阿訇身后，几百个拜垫上跪着几百名头戴礼拜帽的穆斯林（背对镜头），虔诚地做着晨礼……
　　画外音：（重，所诵古兰经译文）在那日，伤哉否认的人们、否认报应的人们……但他们所犯的罪过锈一样蒙蔽着他们的心……真的，在那日，他们必将堕入烈火……
　　【特写：老阿訇飘然的长须、坚毅的脸上刀刻般的皱纹、微闭的双眼、开合的嘴巴……
　　
　　6、西安回坊、回民居民区（晨、外）
　　字幕：1936年11月， 西安回民坊。
　　【古香古色的穆斯林建筑，透着淡淡的古朴与庄重（阿拉伯语《古兰经》第八十三章“称量不公”诵经画外音淡出）……
　　画外音：（重，所诵古兰经译文）善人们的记录将在善行簿中，你怎能知道善行
　　簿是什么？是一本封存的簿子……（淡出）
　　【晨曦洒在头戴礼拜帽的生意人的脸上，他们面带笑容，扯着喉咙吆喝着各自的生意：“热镜糕……肉丸胡辣汤……馓子咧……”
　　【过往的穆斯林用其特有的语言，彼此问候、谦和地打着招呼：“安塞俩木尔来依昆（真主赐福与你）；握尔来依昆满筛俩木（真主同样赐福给你）……”
　　
　　7、不二碗泡馍馆厨房（晨、内）
　　【厨房很是宽敞，灶台上的大锅开的正欢，付炉头（头戴白色礼拜帽）正在侍弄着灶头的家什……
　　【旁边烤饼的炉子上正在烘烤着饦饦馍……
　　【角落里的架子上堆着一大堆牛骨头，墙上挂着几片硕大的牛羊肉……靠墙并排摆着七八个盛满水的大水缸……
　　【铁婶（头戴蓝色穆斯林盖头、表情干练泼辣）手持宰羊刀，麻利地把挂在墙上的肉割下来，扔进最里面的水缸……
　　【更生和二娃（头戴白色礼拜帽）站在水缸前，依次拿出水缸里大块的牛肉，反复冲涮之后，再扔进下一个水缸，反复冲涮之后，再扔进下一个水缸……
　　【铁婶来到最外面的水缸旁，抓起一块肉，反复漂洗几次，提起来看了看肉的颜色，再拿起水瓢舀起水来看了看水的颜色……
　　铁婶：（对更生道）换水，再漂一遍……
　　【铁婶在一个铜盆里洗过手、擦干，来到烤炉旁，麻利地翻动着炉上的饦饦馍，把烤好的馍馍扔进笸箩……又在炉子上重新放上新馍……
　　【铁婶来到案板前，麻利地和起面来……
　　
　　8、不二碗泡馍馆正厅（晨、内）
　　【铁老三（头戴白色礼拜帽）站在柜台前，小心翼翼地拿开天平旁边的铜槽和沙漏、放进柜台底下，拿起抹布，小心翼翼地擦拭着天平，之后，换掉原来的砝码，从柜台里拿出一个羊皮匣子，从里面挑出另外一大三小四颗砝码，放进天平左边的吊盘，把天平端端正正摆在柜台上……
　　铁老三：（朝正在扫地的三娃道）三娃，卸板子，开张……
　　【三娃（头戴白色礼拜帽）应声，走到门口卸下了门板……
　　
　　9、不二碗泡馍馆大门外（晨、外）
　　【镜头拉出门外……
　　【特写：门头上蓝底的招牌四周配着阿拉伯文字，中间（从右向左）三个斗大的白字“不二碗”。
　　
　　10、不二碗泡馍馆正厅（日、内）
　　【正当饭口，大厅里坐满了食客，大多是头戴礼拜帽的穆斯林……
　　【铁老三坐在柜台里。
　　【二娃忙着提壶送水，楼上楼下张罗着……
　　【三娃端着盛满羊肉的托盘（注：肉是端到客人面前，由客人自选的）穿梭于食客们中间……
　　更生：（从楼上下来，高声唱道）楼上三位，头一碗口汤后座加肥瘦，二一碗汤
　　宽胸口水围城，三一碗单走喽……
　　铁老三、二娃：来咧……
　　【铁老三记下账单……
　　【张寒晖（身穿长衫，戴着黑框眼镜，文质彬彬）低头坐在角落里，心不在焉地掰着馍，眼睛却一直盯着桌上的文稿……
　　【一群汉民食客一边喝茶、掰（吃）馍，一边聊着家长里短……
　　食客甲：（对隔壁桌食客乙道）哎对了三爷，媳妇嘚是又生咧？听说这回是个牛牛娃？咋没见张罗喜事呢？想滑点可没相噢！
　　【食客乙闷头吃着泡馍，没有接茬……
　　食客丙：嗨，我说六爷，您可真会哪壶不开提哪壶……
　　食客甲：咋？
　　食客丙：就他那婆娘？尻子平的跟板板一样，就是个坐板凳的命！还牛牛娃呢？又是个赔钱的货！
　　食客乙：呵呵，是，我媳妇命贱、尻子平，可这夏天的绸褂、冬天的棉袍，我调着样地给她穿！你媳妇倒是尻子大，精尻子粑出四个光葫芦，可这十冬腊月的，个顶个地开花棉裤都穿不齐！还是你媳妇命相扎实，那尻子，肥！坐龙床的命啊，哈哈……
　　食客丙：开花棉裤咋咧？我娃穿的再烂，露出来的，那也是牛牛，翘着尿的！哈哈哈……
　　食客乙：唉，没儿就没儿吧，大不了，等我老咧，祖上留下的那些个铺子，给女子们这一分，换几个上门女婿伺候着你屋刘三爷也就对喽……
　　【二人继续斗嘴……
　　食客甲：（朝角落里的张寒晖那边努努嘴，对食客乙、丙低声道）哎哎哎，你俩也给咱轻声呷，甭扰了人家张先生做学问……
　　【二人这才不再言语……
　　
　　11、不二碗泡馍馆、厨房（日、内）
　　【付炉头正在煮馍，铁婶忙着刷碗……
　　【付家宝肩头挎着褡裢，猥琐地溜了进来……
　　付家宝：大，饿咧，给舀碗汤！
　　【付炉头没理他……
　　【铁婶放下手里的活计，来到灶台前，盛了满满一碗羊肉，拿起两个饦饦馍递给
　　家宝……
　　付家宝：（笑嘻嘻地接过食物）还是大妈对我好！（对付炉头）哪像你？不是你亲儿一样！
　　【付炉头叹了口气，没理他……
　　铁婶：慢点吃，别噎着……
　　【铁婶看了看付家宝身上单薄的衣服，反身出了厨房……
　　
　　12、不二碗泡馍馆、正厅（日、内）
　　【杜老板（穿着丝绸棉袍，头戴礼拜帽）和两个客商模样的人走了进来，和熟人
　　点头打着招呼……
　　【铁老三急忙相迎……
　　铁老三：安塞俩木尔来依昆……杜老板来了？！雅座给您留着呢！
　　杜老板：握尔来依昆满筛俩木……三哥，又来叨扰了！
　　铁老三：哪儿的话？您请……
　　【杜老板带着客商们朝楼上走去……
　　更生：（唱道）楼上雅座三位，湖茶伺候喽……
　　二娃：来咧……
　　【铁老三在三个带盖茶碗里放进茶叶……
　　【二娃托起盛着茶碗的托盘、提着茶壶，奔上楼去……
　　【食客丙朝楼上看了看，和食客乙继续斗起嘴来……
　　食客丙：你倒是跟我个下苦人张球个啥呢？你把瓷（有钱）？敢和人家杜老板比下子？
　　食客乙：屁话！（指指食客丙的泡馍碗）你这碗里咥的啥？华峰面粉！杜老板的华峰面厂，甭说在咱西安城，就是整个西北也叫得响！
　　食客甲：（端起桌上装着掰好馍的海碗）你俩再甭胡谝了……堂倌，泡馍！
　　更生：来咧，（和三娃急忙奔过来）老下数？