- 故事梗概
- 分集提纲
- 作品正文
积淀厚重的茶文化
什么是茶文化？按照一些学者的说法，茶文化是一种集发现、种植和利用茶叶作为食品、饮品、礼品、贡品和祭品的过程中，以茶为载体，表达人与人以及人与自然之间的各种理念、信仰、情感等思想观念的各种文化形态统称。在不同的时代、不同的民族、不同的阶层，人们所食的茶以及习俗等都有不同之处。因此，茶文化具有社会性、民族性、时代性、历史性以及区域性的特点。茶文化具有不可替代和研究的价值，值得人们传承和不断发展、发扬和光大。
一、 茶的起源
1. 关于茶发源地的考证
对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上。关于茶树的发源地，有几种说法：
⑴西南：“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范围很大，所以正确性较高。
⑵四川：清·顾炎武《日知录》，“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。［1］”言下之意是，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。其实四川就在西南，如果“四川说”成立，那么“西南说”就成立了。“四川说”要比“西南说”精密一些，但是正确的风险性会大一些。
⑶云南：有人认为云南的西双版纳一带是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法具有“人文”方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。
⑷川东鄂西：此说法源于陆羽的《茶经》，“其巴山峡川，有两人合抱者。［2］”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否有人将其理解为茶叶，尚且没有令人信服的证据。
⑸江浙：近来有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越文化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。其实在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在，有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来。前面说到茶是神农发明的，那么它在哪一带活动？如果我们求得茶树原生地与神农氏活动地的交集，也许就有答案了，至少是缩小了答案的范围。
2. 饮茶方式源远流长
人类是怎样发明并形成饮茶习惯的？茶是怎样起源的？对这个问题的研究始终是茶学的一个基本问题。这一问题目前学界给出了多种答案：
⑴祭品：这一说法认为，茶与一些其他的植物最早是作为祭品，后来有人尝食，发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”［3］，最终成为饮料。
⑵药物：这一说法认为，茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写道，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”［4］。
⑶食物：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
⑷、“最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。［5］”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”是最好的方式。
茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是茶作为品饮在社会中各阶层被广泛普及，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，和任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。
茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和不断发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始普及全国，并逐渐传播至世界各地。
茶树起源于何时？必是远远早于有文字记载的3000多年前。历史学家无从考证的问题，最后由植物学家解决了。他们按植物分类学方法来追根溯源，经一系列分析研究，认为茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史。
茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。只是在1824年之后，印度发现有野生茶树，国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议，在国际学术界引发了争论。这些持异议者，均以印度野生茶树为依据，同时认为中国没有野生茶树。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，其中云南的一株，树龄已达1700年左右，仅云南省内树干直径在一米以上的就有十多株。有的地区，甚至野生茶树群落多至数千亩。所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。此外，又经考证，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此，中国是茶树的原产地遂成定论。近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。主要论据，有三个方面：
⑴从茶树的自然分布来看
目前所发现的山茶科植物共有23属，380余种，而我国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。已发现的山茶属有100多种，云贵高原就有60多种，其中以茶树种占最重要的地位。从植物学的角度，许多属的起源中心在某一个地区集中，即表明该地区是这一植物区系的发源中心。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地［6］。
⑵从地质变迁来看
西南地区群山起伏，河谷纵横交错，地形变化多端，以致形成许许多多的小地貌区和小气候区，在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下，导致气候差异大，使原来生长在这里的茶树，慢慢分置在热带、亚热带和温带不同的气候中，从而导致茶树种内变异，发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带的中叶种及小叶种茶树。植物学家认为，某种物种变异最多的地方，就是该物种起源的中心地。我国西南三省，是我国茶树变异最多、资源最丰富的地方，应该定论为茶树起源的中心地。
⑶从茶树的进化类型来看
茶树在其系统发育的历史长河中，总是趋于不断进化之中。因此，凡是原始型茶树比较集中的地区，当属于茶树的原产地。我国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原始茶树的形态特征和生化特性，也证明了我国的西南地区是茶树原产地的中心地带。
什么是茶文化？按照一些学者的说法，茶文化是一种集发现、种植和利用茶叶作为食品、饮品、礼品、贡品和祭品的过程中，以茶为载体，表达人与人以及人与自然之间的各种理念、信仰、情感等思想观念的各种文化形态统称。在不同的时代、不同的民族、不同的阶层，人们所食的茶以及习俗等都有不同之处。因此，茶文化具有社会性、民族性、时代性、历史性以及区域性的特点。茶文化具有不可替代和研究的价值，值得人们传承和不断发展、发扬和光大。
一、 茶的起源
1. 关于茶发源地的考证
对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上。关于茶树的发源地，有几种说法：
⑴西南：“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范围很大，所以正确性较高。
⑵四川：清·顾炎武《日知录》，“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。［1］”言下之意是，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。其实四川就在西南，如果“四川说”成立，那么“西南说”就成立了。“四川说”要比“西南说”精密一些，但是正确的风险性会大一些。
⑶云南：有人认为云南的西双版纳一带是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法具有“人文”方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。
⑷川东鄂西：此说法源于陆羽的《茶经》，“其巴山峡川，有两人合抱者。［2］”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否有人将其理解为茶叶，尚且没有令人信服的证据。
⑸江浙：近来有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越文化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。其实在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在，有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来。前面说到茶是神农发明的，那么它在哪一带活动？如果我们求得茶树原生地与神农氏活动地的交集，也许就有答案了，至少是缩小了答案的范围。
2. 饮茶方式源远流长
人类是怎样发明并形成饮茶习惯的？茶是怎样起源的？对这个问题的研究始终是茶学的一个基本问题。这一问题目前学界给出了多种答案：
⑴祭品：这一说法认为，茶与一些其他的植物最早是作为祭品，后来有人尝食，发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”［3］，最终成为饮料。
⑵药物：这一说法认为，茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写道，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”［4］。
⑶食物：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
⑷、“最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。［5］”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”是最好的方式。
茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是茶作为品饮在社会中各阶层被广泛普及，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，和任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。
茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和不断发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始普及全国，并逐渐传播至世界各地。
茶树起源于何时？必是远远早于有文字记载的3000多年前。历史学家无从考证的问题，最后由植物学家解决了。他们按植物分类学方法来追根溯源，经一系列分析研究，认为茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史。
茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。只是在1824年之后，印度发现有野生茶树，国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议，在国际学术界引发了争论。这些持异议者，均以印度野生茶树为依据，同时认为中国没有野生茶树。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，其中云南的一株，树龄已达1700年左右，仅云南省内树干直径在一米以上的就有十多株。有的地区，甚至野生茶树群落多至数千亩。所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。此外，又经考证，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此，中国是茶树的原产地遂成定论。近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。主要论据，有三个方面：
⑴从茶树的自然分布来看
目前所发现的山茶科植物共有23属，380余种，而我国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。已发现的山茶属有100多种，云贵高原就有60多种，其中以茶树种占最重要的地位。从植物学的角度，许多属的起源中心在某一个地区集中，即表明该地区是这一植物区系的发源中心。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地［6］。
⑵从地质变迁来看
西南地区群山起伏，河谷纵横交错，地形变化多端，以致形成许许多多的小地貌区和小气候区，在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下，导致气候差异大，使原来生长在这里的茶树，慢慢分置在热带、亚热带和温带不同的气候中，从而导致茶树种内变异，发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带的中叶种及小叶种茶树。植物学家认为，某种物种变异最多的地方，就是该物种起源的中心地。我国西南三省，是我国茶树变异最多、资源最丰富的地方，应该定论为茶树起源的中心地。
⑶从茶树的进化类型来看
茶树在其系统发育的历史长河中，总是趋于不断进化之中。因此，凡是原始型茶树比较集中的地区，当属于茶树的原产地。我国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原始茶树的形态特征和生化特性，也证明了我国的西南地区是茶树原产地的中心地带。
声明：未经授权不得转载，侵权必究！授权后转载须注明出处："转自华语剧本网 www.juben.pro"。 [ 如何申请转载 ]
顶啦 0
踩啦 0
收藏 0
登录 后再戳我哦
ICP备案号：
广播电视节目制作经营许可证号：（京）03933号